De Glazen Toren Canaster Winterscotch (0,75l)

Basisinformation: Das Canaster ist ein fester Bestandteil in der vielseitigen Landschaft der Winterbiere in Belgien und wird zu den Scotch Ales gezählt, also zu den stärkeren, malzbetonten Bieren.

Aussehen und Geruch: Dunkelbraunes Bier mit cremefarbenem und etwas dunklerem Schaum. Leicht alkoholisch und hefig eingefärbter Geruch mit röstig- sowie verbrannt-malzigen Noten und einer dadurch insgesamt dunklen Malzausrichtung.

Geschmack: Ebenfalls dezent verbrannt-malzig initiierter Antrunk mit recht fruchtig angehauchtem Hefestamm und einer anregenden Spritzigkeit, die der Süffigkeit sehr entgegenkommt und jeglichen schweren Eindruck verhindert. Ab dem Mittelteil fällt die vordergründige, immer noch fruchtig anvisierte Hefigkeit insgesamt würziger aus, wobei die verbrannten- und ein wenig röstigen Malznoten vertreten bleiben, aber nicht zu offensichtlich wirken. Ein gewisser alkoholischer Esprit ist hinter der erhöhten Karbonisation nicht zu leugnen.

Fazit: Ein sehr gelungenes Bier, was nicht nur in der Weihnachtszeit hervorragend zu dunklen Fleischsorten passt!